Michael Opitz är en ung vinmakare i sydöstra Österrike. Regionen Seewinkel, Burgenland präglas av ett stort slättland med varma somrar och med en hög luftfuktighet tack vare alla sjöar. Släkten Opitz har odlat vin i ett sekel, och delar av egendomen har vinstockar som är 40 år gamla. Michael tillhör en ny generation producenter som jobbar nytänkande och oberoende, där ekologiskt och hållbart jordbruk är en självklarhet. Han gör okonstlade, autentiska viner under devisen ”No tricks, just wine”.