Bouché Rosé Brut

• Producent Bouché Père et Fils
• Ursprung: Champagne, Pierry, Frankrike
• Druvsort:  50% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 10% Pinot Meunier
• Fat: Nej
• Jordbruk: Konventionellt
• Hemsida: www.champagne-bouche.fr

________________________________________

• Volym: 75cl
• Antal/kolli: 6
• Förslutning: Naturkork
• Alkohol: 12%

________________________________________

• Utseende: Mörk körsbärsröd med täta bubblor
• Doft: En ren och tydligt bärig stil med inslag av hallon och jäst.
• Smak: En rik smak av hallon och jordgubbar, elegant och balanserad syra.

________________________________________

VINIFIERING

Alla druvor plockas alltid för hand och man vinifierar alltid alla druvsorter separat. Allt jäses på låg temperatur för att få ut så mycket som möjligt från druvans terroir. Efter en lång vinter med lagring gör man en blend och tillsätter då alltid en del vin från tidigare skördar för att ge ytterligare kropp till vinet. Traditionell produktion av Champagne tillämpas alltså även här.