J.Perrier Cuvée Royale Brut Piccolo

• Producent  Joseph Perrier
• Ursprung: Châlons-en-Champagne, Frankrike
• Druvsort: Pinot Noir 35 %, Pinot Meurnier 30 %, Chardonnay 35 %
• Fat: Nej
• Jordbruk: Konventionell
• Hemsida: www.josephperrier.com

______________________________________

• Volym: 20cl
• Antal/kolli:
• Förslutning: Naturkork
• Alkohol:  Syra: 
• Socker: 10 g/l

_______________________________________

• Utseende: Klart ljust gul.
• Doft: En doft av citrus och äpple.
• Smak: Smaken är fyllig med en liten fetma och briocheton. Eleganta syror med lång och fräsch eftersmak. En utmärkt aperetifchampagne.

_______________________________________

VINIFIERING

Alkoholjäsning följd av malolaktisk jäsning i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur. Varje druvsort vinifieras var för sig för att sedan blandas med en tillsats av 20 % reservvin. Andra jäsningen sker på flaska med lagring ”sur lie” i tre år. Tillsats av liqueur d´expédition vilket ger en sockerhalt på 10 g/l. Blend av 23 olika”crus” från Cumieres, Damery, Hautvilliers och Verneuil  med varierande jordmån.