Recioto Valpol "La Rosta" -12

• Producent: Az. Agr. Aldo Degani
• Område: Italien, Veneto, Valpolicella
• Klassificering: D.O.C
• Druvsort: Corvina 50%, Rondinella 40%, övriga druvor 10%
• Fat: Ja
• Eko/Bio: Nej

 _______________________________________

• VINIFIERING: Recioto har en forntida tradition i Verona p g a vinifikationen av de utvalda klasarna. Dess namn härrör från de druvor som växer på druvklasens övre del och som används till produktionen av detta vin.  Efter skörden får druvorna ligga och torka under minst 4 månader. Druvornas  vikt minskas nu med 40%. Jäsningstemperaturen ligger mellan 18-22 C. Vinet får ligga på små fat i flera månader. Om vinet lagras under korrekta förhållanden kan vinet sparas upp till 10 år utan att det förlorar sin karaktär.